Lapte condensat facut acasa
Lapte condensat facut acasa pentru inghetata sau pentru prajitura delicioasa Kinder felie de lapte ( pe care fetita mea o adora). La noi in oras nu am gasit lapte condensat pentru prajituri, asa ca, multumita Irinei, l-am reusit sa il facem noi acasa. Mi se parea complicat, dar este atat de simplu de facut! Iar inghetata de casa cel mai mult imi place cu lapte condensat, iese foarte cremoasa si se face foarte simplu, din doua sau trei ingrediente.
Ingrediente:
- 700 ml lapte cat mai gras ( eu am avut lapte de vaca cumparat de la piata)
- 350 g zahar pudra
- 3-4 stropi de esenta de vanilie.
Mod de preparare.
1.Mai intai cantarim laptele. Adaugam zaharul pudra si punem la fiert la foc mediu.
2.Amestecam din cand in cand. Il lasam pe foc aproximativ 40 de minute. La un momentdat va deveni trasnslucid si va incepe sa se separe, dar il lasam in continuare pe foc. Este gata atunci cand incepe sa se ingroase si incepe sa isi schimbe culoarea in maroniu deschis.
3. Il lasam la racit si adaugam esenta de vanilie. Il punem in boluri si il dam la frigider pana cand il utilizam ( poate rezista 3-4 zile in frigide).
