Prajitura cu crema de mascarpone
Prajitura cu crema de mascarpone este o prajitura extrem de delicioasa si se face destul de usor. O prajitura rapida si delicioasa, asa cum imi place mie 🙂
Am folosit ingrediente pentru o tava mare, de 36/36 cm. Daca aveti tava mai mica, injumatatiti cantitatile. Iar crema se face foarte simplu si poate fi folosita si la alte prajituri sau torturi.
Ingrediente blat:
- 8 oua
- 8 linguri de zahar
- 7 linguri de faina
- 5 linguri de ulei
- 3 linguri de cacao
- 1 plic de praf de copt
Ingrediente crema:
- 500 g mascarpone
- 350 g frisca lichida
- 2 linguri zahar pudra
Ingrediente sirop:
- 3 linguri de zahar
- 200 ml apa
- esenta de vanilie.
Mod de preparare prajitura cu mascarpone.
1.Pregatim blatul mai intai. Mixam albusurile spuma cu zaharul, iar galbenusurile le amestecam cu uleiul ca la maioneza. Adaugam galbenusurile peste albusuri si incorporam cu o spatula. Adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt, iar apoi cacao. Amestecam usor.
2.Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
3.Pentru sirop amestecam apa cu zaharul si fierbem la foc mic 10 minute. Adaugam si un strop de esenta de vanilie pentru un plus de aroma. Pentru sirop puteti carameliza zaharul si apoi adaugati apa calduta pentru un gust de caramel. Eu am preferat sirop simplu, cu aroma de vanilie.
4.Pregatim apoi si crema: mixam frisca lichida impreuna cu zaharul pudra. Adaugam si mascarponele si mai mixam 1 minut pana se incorporeaza bine ( nu mixam prea mult ca riscam sa „branzim” crema). Zahar adaugati dupa gust, la mine a fost suficient asa, cu 2 linguri ?
5.Insiropam blatul dupa ce s-a racit si adaugam si nivelam crema deasupra acestuia.
6.Eu am presarat deasupra cacao si am format valuri cu varful unei furculite. Portionam si servim cu pofta!
Pofta buna!
