Gem de pere cu gutui cu zahar putin
Gem de pere cu gutui cu zahar putin am facut de data aceasta. Am adaugat foarte putin zahar pentru ca perele coapte bine sunt foarte dulci si nu este nevoie de mult zahar. Mama face chiar si fara zahar pentru ea, care are diabet. Eu am adaugat si doua gutui, insa mergeau si mai multe.
De ce imi place gemul de pere? Pentru ca este atat de aromat si face parte dintre deliciile de neratat ale toamnei. Copilul a zis ca este cel mai bun gem.
Important.
- Am cantarit perele dupa ce le-am razuit, nu inainte.
- Nu am curatat fructele de coaja.
- Am folosit pere coapte bine, zemoase.
Ingrediente:
- 2,2 kg pere razuite
- 2 gutui mari razuite
- 250 gr zahar
- zeama de la o jumatate de lamaie
Cum preparam Gem de pere cu gutui
- Mai intai spalam fructele si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Razuim atat perele cat si gutuile. Adaugam fructele razuite intr-o oala.
- Adaugam zaharul, amestecam si punem gemul la foc mediu. Amestecam din cand in cand, iar cand incepe sa se ingroase, lasam focul aragazului la minim si amestecam si mai des. Facem testul cu farfuria pentru a vedea daca gemul este gata: punem cativa stropi de gem pe farfurie si daca acei stropi se intaresc cand se racesc, gemul nostru este gata.
- Punem gemul fierbinte in borcane avand grija sa asezam borcanele intr-o tava metalica pentru a evita spargerea acestora. Atunci cand punem gemul in borcane, presam usor cu dosul lingurii pentru a nu lasa goluri de aer.
- Sigilam borcanele imediat si le lasam la racit. Sterilizam borcanele de gem de-abia dupa ce se racesc.
Sper ca v-a placut reteta noastra!
