Mini pancakes cu kefir

Mini pancakes cu kefir reprezinta o optiune delicioasa si sanatoasa pentru micul dejun sau pentru o simpla gustare intre mese. Aceasta reteta aduce impreuna beneficiile nutritionale ale kefirului si gustul delicios al clatitelor, fiind in acelasi timp foarte moi si pufoase. In plus, aceste clatite se prepara foarte rapid si usor.

Beneficiile kefirului

Kefirul este o sursa bogata de probiotice, bacterii benefice ce contribuie la sanatatea sistemului digestiv. Kefirul furnizeaza si proteine, calciu, vitamine si minerale esentiale.

Coacerea clatitelor

• Pentru a coace clatitele ungem cu un strop de ulei tigaia de fiecare data cand adaugam alte clatite. Se pot coace si fara sa ungem tigaia cu ulei.
• Coacem clatitele la foc mediu si acoperite cu capac.
• Cand incep sa apara bule deasupra clatitelor inseamna ca sunt gatite suficient si le putem intoarce pe partea cealalta.
• Timpul de coacere al clatitelor este de aprox. 2 minute pe fiecare parte.

Masurarea ingredientelor

• Nu avem nevoie de cantar. Kefirul si faina vor fi masurate cu acelasi pahar. Este recomandat sa folositi un pahar cat mai mare, de 250-300 ml.

Ingrediente:

• 1 pahar de kefir
• 1 pahar de faina
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 3 linguri cu varf cu zahar
• un praf de sare
• un strop de esenta de vanilie

Cum preparam Mini pancakes cu kefir

1.Punem faina amestecata cu bicarbonatul  de sodiu intr-un bol. Adaugam kefirul, sare si zahar si amestecam bine.  Eu am pus 3 linguri cu varf de zahar si nu au iesit perfecte pentru gustul nostru.  Adaugam si esenta si amestecam ingredientele cu un tel sau cu o lingura.

Esential! Masurati faina si kefirul cu acelasi pahar!

2.Punem tigaia pentru clatite la incins pe foc si cand este incinsa o ungem cu ulei si punem cu o lingura clatitele din loc in loc. Acoperim tigaia cu capac si coacem clatitele la foc mediu aproximativ 2 minute sau pana cand incep sa apara bule deasupra lor. Le intoarcem cu o spatula si le coacem inca 2 minute si pe aceasta parte.

Servire

Putem servi mini pancankes-urile cu gemuri, cu Finetti, cu fructe proaspete sau miere. Pofta buna!