Placinta cu dovleac cu foi pufoase de casa
Placinta cu dovleac cu foi pufoase de casa este o placinta aromata si delicioasa. Foile sunt perfecte pentru orice umplutura, fie de branza, de mere caramelizate sau dovleac. Mie imi place sa caramelizez si dovleacul, nu il las crud. Din ingredientele date mi-au iesit 4 rulouri de placinta, iar foile le-am intins cat de subtire posibil.
Bine de stiut!
- Aluatul nu se lasa la dospit.
- Untura se poate inlocui cu unt.
- Untura folosita a fost moale, de la temperatura camerei.
Ingrediente aluat:
- 500 gr faina + 200 gr pentru intins foile
- 75 gr untura
- 250 ml apa calduta
- 1 plic de drojdie uscata
- 2 linguri de zahar
- un praf de sare
Ingrediente umplutura:
- aprox. 1 kg dovleac razuit
- 4-5 linguri de zahar
- 1 lingura de scortisoara
- nuci
Cum preparam Placinta cu dovleac cu foi pufoase de casa
1.Mai intai framantam aluatul. Punem faina intr-un bol si presaram un praf de sare. Drojdia o dizolvam in apa calduta, adaugam zaharul si apoi adaugam acest amestec peste faina.
2.Adaugam si untura si framantam un aluat moale, dar nelipicios. Daca mai este nevoie, mai adaugam putina faina.
3.Lasam 10 minute aluatul deoparte si pregatim dovleacul. Dovleacul razuit il punem impreuna cu 3-4 linguri de zahar la caramelizat si il lasam timp de 8-10 minute amestecand din cand in cand. La final adaugam scortisoara.
4.Impartim aluatul in 4 parti. Intindem foi foarte subtiri pe blatul presarat din abundenta cu faina. Punem dovleac su nuca taiata grossier si rulam. Punem rulourile formate in tava tapetata cu hartie de copt.
5.Punem putina untura din loc in loc deasupra rulourile si le portionam.
6.Coacem placinta in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana cand se rumeneste frumos. La final pudram placinta cu zahar pudra. Pofta buna!
Dupa aceeasi reteta insa cu mici modificari am facut si placinta cu mere.
