Prajitura cu crema de portocale si ciocolata
Prajitura cu crema de portocale si ciocolata este o prajitura delicioasa cu blat insiropat.
Recomandare. Va recomand inversati pozitia cremelor, sa adaugati intai crema de ciocolata, iar crema de portocale sa fie deasupra pentru ca este mai „moale” si mi-a dat ceva batai de cap la portionare.
Dimensiune tava: 24/32 cm
Ingrediente blat:
- 6 oua
- 6 linguri de zahar
- 6 linguri de ulei
- 7 linguri de faina
- 1 lingura de cacao
- coaja razuita de la o portocala
- 1/2 lingurita esenta de rom sau de portocala
Ingrediente crema de ciocolata:
- 250 gr mascarpone
- 250 gr crema de ciocolata gen Finetti
Ingrediente crema de portocale:
- 550 ml lapte
- 4 oua
- 180 gr zahar
- 100 gr faina
- coaja de la o portocala
- zeama de la o portocala
Suplimentar: 200 ml frisca lichida
Sirop:
- 150 ml apa calda
- 2 linguri de zahar
- zeama de la o portocala
Cum preparam prajitura cu crema de portocale
1.Mai intai preparam blatul. Acesta este un pandispan pufos. Mai intai mixam albusurile spuma cu zaharul. Galbenusurile le mixam 1 minut cu uleiul, apoi le incorporam usor cu albusurile. Adaugam faina, coaja de portocala, esenta si cacao si amestecam usor cu o spatula. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coacem blatul timp de 25-30 de minute( sau pana trece testul cu scobitoarea) incuptorul preincalzit la 180 de grade.
2.Cat timp se coace blatul, preparam crema de portocale. Amestecam ouale cu zaharul si faina si turnam laptele in fir subtire. Amestecam bine sa nu ramana cocoloase si punem compozitia la foc mediu. Amestecam continuu pana cand crema devine ca o budinca mai groasa. Luam crema de pe foc si adaugam coaja si zeama de la o portocala. Lasam crema la racit.
3.Crema de ciocolata o preparam rapid amestecad mascarponele cu ciocolata cu o spatula sau o putem mixa la cea mai mica viteza a mixerului timp de 40-50 de secunde.
4.Siropul. Incalzim 150 ml apa si dizolvam in ea 2 linguri de zahar. Adaugam si zeama de la o portocala.
4.Blatul racit il taiem in doua pe orizontala. Asezam prima parte pe un platou si o insiropam. Adaugam crema de ciocolata si acoperim cu urmatorul blat. Il insiropam si pe acesta si finalizam cu crema de portocale.
Adaugam apoi frisca mixata spuma.
Dam prajitura la rece pentru cateva ore sau peste noapte. Portionam prajitura cu un cutit cu lama lata trecuta prin jetul de apa fierbinte si stearsa rapid cu sevetelul. Ornam dupa preferinta.
Pofta buna!
