Placinta cu dovleac cu foi fragede cu untura
Placinta cu dovleac cu foi fragede cu untura este unul dintre deserturile mele preferate de toamna. Iubesc dovleacul, iubesc mirosul dovleacului copt cu scortisoara in seri friguroase de toamna. De data aceasta jumatate de dovleac l-am adaugat la placinta, iar cealalta jumatate a mers la cuptor.
Ingrediente foi:
- 150 gr untura
- 300 ml apa rece
- aprox. 600-620 gr faina
Ingrediente umplutura:
- 1,700 kg dovleac razuit
- aprox. 10 linguri de zahar
- scortisoara
- nuca taiata grossier
Cum preparam Placinta cu dovleac fara zahar
- Mai intai curatam dovleacul si il dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Punem dovleacul razuit impreuna cu zaharul la foc mediu timp de 15-18 minute. Amestecam din cand in cand sa nu se lipeasca. La final adaugam 1 lingura de scortisoara sau dupa gust.
- Pentru prepararea foilor procedam astfel: punem faina toata intr-un bol. Adaugam untura si apa rece si incepem sa framantam un aluat moale, dar nelipicios.
- Impartim aluatul in 6 parti. Vor rezulta 6 foi de placinta.
- Intindem foaia de placinta cat de subtire putem, adaugam dovleac caramelizat pe toata suprafata acesteia, iar apoi presaram nuca tocata grossier.
- Rulam foaia de placinta si o punem in tava tapetata cu hartie de copt. Procedam la fel cu fiecare foaie.
- Portionam placinta si o dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pana cand se rumeneste frumos.
- Acoperim placinta cu un prosop de bucatarie si o lasam 15-20 de minute sa se racoreasca putin. Dupa ce se racoreste, putem sa pudram placinta cu putin zahar pudra. Pofta buna!
