Galette cu prune
Galette cu prune este o tarta delicioasa care nu se prepara greu deloc. ” Galette” este termenul folosit in bucataria franceza pentru a denumi diferitele tipuri de tarte, fie ele dulci sau sarate. Sincera sa fiu, aluatul face toti banii, este extrem de fraged, iar umplutura o alegeti voi. Asadar, Galette cu prune este o tarta foarte aromata si frageda pe care va recomand sa o incercati. Este delicioasa si cu o portie de inghetata alaturi 🙂
Ingrediente blat:
- 300 g faina
- 220 g unt
- 1 lingura de zahar
- 6-7 linguri de apa rece
- un praf de sare
- + 1 galbenus de ou pentru uns+ 1 lingura de lapte si fulgi de migdale
Ingrediente umplutura:
- 500 g prune
- 3 linguri de zahar
- 2 linguri cu varf de amidon
Cum preparam Galette cu prune
1.Pregatim mai intai aluatul pentru tarta. Punem faina intr-un bol, adaugam un praf de sare si 1 lingura de zahar, apoi adaugam untul de la temperatura camerei pentu a avea un aluat cat mai omogen.
2.Amestecam bine cu degetele untul cu faina, apoi adaugam 6-7 linguri de apa, atat cat este nevoie si framantam un aluat care nu va fi deloc lipicios si nici prea moale. Punem aluatul in folie alimentara si-l dam pentru 40 de minute la frigider.
3.Taiem prunele in felii si le amestecam cu zaharul si cu amidonul alimentar.
4. Aluatul scos din frigider il punem pe hartie de copt, presaram putina faina peste el sa nu se lipeasca sucitorul si intindem o foaie rotunda. Punem foaia de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Adaugam feliile de prune in jumatatea aluatului. Strangem marginile, le ungem cu ou batut amestecat cu putin lapte ( doar marginile de aluat) si presaram zahar ( 1 lingura) si fulgi de migadale.
5. Dam tarta la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45 de minute. Cand este gata, o lasam sa se raceasca complet pentru a se inchega umplutura altfel va curge toata zeama lasata de la prune.
Pofta buna!
