Karidata – fursecuri grecesti cu nuci
Karidata – fursecuri grecesti cu nuci, fursecuri senzational de bune preparate cu multa nuca. Acestea sunt fursecuri din albusuri pe care le am in permanenta la frigider.
Cum pastrez eu albusurile? Simplu. Pun albusurile intr-o cana si o acopar foarte bine cu folie alimentara. Pastrez cana cu albusuri la frigider pana la o luna de zile fara probleme.
Ce trebuie sa stiti? Aceste fursecuri sunt cu adevarat delicioase. Ies aproximativ 80-90 de fursecuri in functie de cat de mari le faceti.
Ingrediente:
- 110 gr albusuri
- 120 gr zahar
- 20 gr faina
- 10 gr cacao
- 250 gr nuci
- esenta de portocale
- un praf de sare
- Pentru umplutura – 4-5 linguri cu Finetti, esenta de rom
Cum preparam Karidata – fursecuri grecesti cu nuci
1.Primul pas pentru prepararea acestor fursecuri este sa macinam nuca. Dupa macinare o amestecam bine cu faina si cu cacao.
2.Albusurile le mixam cu un praf de sare pana cand incep sa se spumeze, apoi adaugam zaharul si le mixam pana cand devin o bezea ferma.
3.Adaugam treptat nucile macinate si le incorporam usor cu o spatula. Adaugam si esenta si punem compozitia intr-un pos. Dam posul la rece 30 de minute.
4.Tapetam o tava cu hartie de copt si formam fursecuri pe care le coacem timp de aprox. 12 minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Timpul de coacere depinde de cuptorul fiecaruia, daca considerati necesar puteti sa le mai lasati maxim 2 minute la copt. La mine 12 minute au fost suficiente.
5.Finetti il amestecam cu esenta de rom. Lipim cate doua fursecuri cu Finetti. Pofta buna! Se pot servi imediat.
